Cake au yaourt

Ingrédients:
150 g de farine
30 g d’amidon
3 œufs
130 g de sucre
100 g de yaourt
1 citron
30 g d’huile
1 sachet de levure pour gâteaux
1 petite pincée de sel

Préparation:

Séparez les jaunes d’œufs des albumines
Dans un grand bol, mettez les jaunes avec le sucre et le zeste râpé du citron

Battez bien jusqu’à obtenir une masse crémeuse un peu épaisse
Ajoutez ensuite l’huile et le yaourt

Ajoutez ensuite la farine, la levure et le mais

Mélangez
Montez ensuite les albumines avec une pincée de sel

Ajoutez au mélange précédent

Mélangez soigneusement
Versez dans une moule beurrée et enfarinée